Gabriela Ortega Vázquez
En el marco de su 80 aniversario grupo Bimbo reafirmó su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular, actualmente lidera la estrategia nacional en materia de agua, energía y residuos, siendo hoy la empresa mexicana de panificación más grande del mundo, con presencia en 39 países, más de 100 marcas, 9,000 productos y 152,000 colaboradores.
Durante el ciclo de conferencias “Futuros de esperanza: reciclaje por la educación» el mánager de sustentabilidad de grupo Bimbo, Rafael Pérez Guerrero, impartió la conferencia “Grupo Bimbo: su camino hacia la economía circular” en la Universidad Iberoamericana Puebla.
Pérez Guerrero explicó que la estrategia de sustentabilidad de Bimbo pretende pasar de la mitigación de impactos ambientales a un modelo regenerativo, que integre energías limpias, reducción de desperdicios y agricultura sostenible. Resaltó que, desde su origen, la compañía ha tenido como eje central a las personas y al consumidor, a quienes definió como “el verdadero jefe”. Bajo esa filosofía, el grupo ha evolucionado hacia una empresa sustentable, productiva y humana.
“Con un granito de harina se puede hacer una masa muy grande, y esa masa hornear un pan delicioso; lo mismo pasa con la sustentabilidad, necesitamos aliados que sumen para lograr cambios significativos”, expresó.
Su camino hacia un enfoque sostenible comenzó en 1991, implementando las primeras políticas de ahorro de energía y uso racional de recursos. Diez años después, en 2001, la planta de Puebla se convirtió en la primera en recibir la certificación de Industria Limpia.
Estas acciones darían paso a sistemas de gestión ambiental más estructurados, que evolucionaron en programas como Compromiso Ambiental y posteriormente Sembrando Juntos. En 2017 nació la estrategia Nuestro Camino Sustentable, que consolidó los esfuerzos de su plan corporativo a nivel global.
Actualmente, los esfuerzos continúan mediante la estrategia Alimentando un Mundo Mejor. El ponente describió que esta se centra en la visión prevista para el 2050, planteando los compromisos de la empresa en tres puntos: para ti, para la vida y para la naturaleza.
El primero “para ti”, tendría por objetivo garantizar una alimentación positiva, ofreciendo productos con perfiles nutricionales saludables. Mientras que el eje “para la vida”, busca construir entornos laborales incluyentes y respetuosos con la diversidad, además de fomentar programas de apoyo a comunidades locales. Por último, “para la naturaleza”, establece metas como alcanzar cero emisiones netas de carbono, lograr cero desperdicios en rellenos sanitarios y avanzar en la agricultura regenerativa. Estos planes dejan en claro que la sustentabilidad ya no es un simple adicional, sino una de las piezas principales en la estrategia responsabilidad social de Grupo Bimbo.
